Quark-Bratäpfel

150 g

Magerquark

2

Eigelb

40 g

Zucker

1 Päckchen

Vanillezucker

1/2 Teelöffel

abgeriebene Zitronenschale

20 g

Sultaninen

6

Kochäpfel (z.B. Boskop)

20 g

Butter

Die ersten sechs Zutaten miteinander verrühren. Dann von den gewaschenen Äpfeln jeweils einen „Deckel” abschneiden und die Früchte aushöhlen. Das kleingehackte Fruchtfleisch unter die Quarkmasse rühren. Mit dieser Masse die Äpfel füllen und den Deckel obenauf setzen. Dann eine feuerfeste Form einfetten, die Äpfel hineinsetzen und im vorgeheizten Ofen bei 200° C etwa 25 - 30 Minuten backen. Das i-Tüpfelchen ist eine wohlschmeckende Vanillesoße.