Springerle

Dieses typische Adventgebäck kommt, im Gegensatz zum Spekulatius aus dem süddeutschen Raum. Das Springerle sieht wie zwei übereinandergesetzte Gebäckstückchen aus. Häufig wird ein Reiter (= Springer), aber auch Heilige oder Tiergestalten, wiedergegeben. Für die Herstellung werden Modeln benötigt.

© Prof. Dr.theol. Manfred Becker-Huberti, Köln